為確保新學期校園食品安全，提升食堂服務質量，8月31日，余干縣江埠鄉中心小學組織開展了校園餐“明白人”及從業人員培訓活動。此次培訓猶如一場及時雨，為學校食品安全工作注入了專業力量。

會議圍繞學校食堂管理存在的問題、產生原因及對策，以及食品衛生安全與營養安全中存在的重點問題進行了深入剖析。通過實際案例和詳細講解，讓從業人員對食堂管理的各個環節有了更清晰的認識，明白了如何從源頭上把控食品安全。

隨后，會議講解了校園食品安全管理及校園餐營養安全的精彩內容，強調了食品安全管理的重要性，從食品采購、儲存到加工制作，每一個步驟都關乎學生的健康。同時，在營養搭配方面，給出了專業的建議，旨在讓學生吃得安全、吃得營養。

會議還對學校膳食經費政策進行了詳細解讀。這讓從業人員了解了經費的使用規范和要求，確保每一分錢都花在刀刃上，為學生提供更優質、更實惠的校園餐。

最后，會議總結了校園餐工作要點，并對開學前的工作進行了周密安排。還特別強調了防溺水安全教育不能松懈，同時要求在開學前完成校園廚房、教室、廁所等區域的衛生清洗工作，為學生營造一個安全、整潔的學習和生活環境。

此次培訓，余干縣江埠鄉中心小學的校園餐“明白人”及從業人員進一步增強了食品安全意識和營養搭配能力，明確了工作方向和重點。（齊鮮霞）