2025年5月15日是全國第32個“防治碘缺乏病日”，活動主題是“持續科學補碘，推動健康發展”。碘是人體新陳代謝和生長發育必不可少的微量營養素。身體每天需要的碘從哪里來？哪些人不適合補碘？為此，人民網采訪了溫州醫科大學附屬第一醫院營養科主管營養師沈蘇丹。

沈蘇丹介紹，碘缺乏病是由于自然環境碘缺乏造成機體碘營養不良所表現的一組疾病和危害的總稱。人體一旦缺碘則導致甲狀腺激素降低，尤其在腦發育期會導致大腦生長發育落后、造成兒童智商低下。對于成年人來說，甲狀腺腫大是碘缺乏病最明顯的癥狀之一，可導致頸部明顯隆起或腫塊，嚴重者可能會壓迫氣管和食道出現呼吸困難、吞咽困難等。

“我國居民碘的主要來源是碘鹽、食物和飲用水。通常來說，每天從飲水中獲得的碘約為10微克，一般人群每天從食物中攝入的碘為25至50微克?！鄙蛱K丹表示，如果不特意增加富碘食物，每天從食物和飲水中獲得的碘都無法滿足人體所需。目前，日常最方便、最有效、最經濟的補碘做法是食用碘鹽。

沈蘇丹指出，除了食用加碘鹽外，其他方式補碘的方式還包括口服碘油丸，服用含碘藥物及營養素補充劑，食用富碘食物（海帶、紫菜等）。根據碘缺乏的程度，育齡婦女、妊娠婦女和哺乳婦女等人群可在專業人士指導下加服碘油丸。

“雖然補充碘鹽很重要，但日常要控制好食鹽的攝入總量?！吨袊用裆攀持改希?022）》建議成年人每天攝入食鹽不超過5克?！鄙蛱K丹提示，有兩類人群不適合食用碘鹽。一是自身免疫性甲狀腺疾?。ǔＲ娂卓骸⒓谞钕傺祝┗颊撸蛑委熜枰勺裾蔗t囑不食用或少食用碘鹽；二是生活在高水碘地區且尚未改水的居民，每天從飲水和食物中已經獲得了較高劑量的碘，這部分人也可不食用碘鹽。