國家衛健委食品司副司長田建新在會上表示，截至目前，食品安全國家標準覆蓋了從食品原料、生產加工到最終產品的全過程，包括從農田到餐桌的全鏈條。

　　以我國今年發布的85項食品安全國家標準為例，其嚴謹性體現在三方面。一是體現更有效地防控風險，保護消費者健康。例如，新修訂的食品接觸用金屬材料及制品標準，為防止有害物質遷移到食品中，新標準將原標準管控的雜質和合金元素從5類擴增到13類。二是標準覆蓋面擴大，填補相關空白。比如，食品接觸材料及制品用油墨標準，對一次性紙杯、食品包裝袋等使用的印刷油墨設置重金屬限量規定，填補了我國此類標準的空白。三是強化食品生產過程管理，提升監管效能。