來信見報后，國家市場監督管理總局有關負責人高度重視讀者反映的情況，立即作出回應。據介紹，依照法律、法規規定，食品生產經營者應當履行食品安全主體責任的法定義務。由于生產經營情況差異很大，市場監管總局出臺了《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱《規定》），要求企業結合自身實際，明確企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員等關鍵崗位人員的職責，并建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制，落實食品安全責任。需要指出的是，《規定》僅明確食品生產經營企業應當建立相應管理制度。為減輕小微主體負擔，《規定》并不包括小餐飲店等。
“我們將指導各省級市場監管部門結合地方實際，針對不同主體類型、經營業態、規模品種等，采取不同措施，因地制宜、分級分類推進落實食品安全責任，切實減輕包括小餐飲店在內的‘其他食品生產經營主體’負擔，防止工作‘一刀切’、執行‘模板化’、落實‘走過場’等問題出現?！眹沂袌霰O督管理總局食品協調司有關負責人說。
該負責人表示，將要求各地開展自查自糾，杜絕加重食品生產經營主體負擔。對于工作推進中變形走樣、加重負擔的行為，將采用“兩書一函”督促整改，堅決予以糾正。
